Unverzichtbar in der indischen Küche

In Indien werden Linsen und Hülsenfrüchte täglich verwendet. Sie sind eine wichtige Zutat in traditionellen Gerichten wie Dal, Currys, Suppen und Eintöpfen. Dank ihres reichen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit bilden sie eine perfekte Basis sowohl für vegetarische als auch für Fleischgerichte.

Ob du ein einfaches Linsencurry zubereitest oder eine ausgiebige indische Mahlzeit kochst, mit den richtigen Hülsenfrüchten kreierst du authentische Aromen.

Entdecke unser Sortiment

Bei Tjin’s Toko findest du unter anderem:

• Chana Dal
• Toor Dal (Arhar Dal)
• Moong Dal
• Urad Dal
• Masoor Dal
• Kichererbsen (Chana)
• Kidneybohnen (Rajma)
• Schwarze Kichererbsen (Kala Chana)
• Getrocknete Erbsen

Unser Sortiment besteht aus hochwertigen Produkten, die viel in traditionellen indischen Rezepten verwendet werden.

Für Currys, Dal und Reisgerichte

Indische Linsen und Hülsenfrüchte sind ideal für die Zubereitung von:

• Dal Tadka
• Dal Makhani
• Chana Masala
• Rajma Curry
• Sambar
• Khichdi
• Vegetarische Currys
• Suppen und Eintöpfe

Kombiniere sie mit duftendem Basmatireis, aromatischen Gewürzen und frischen Gewürzen für eine komplette indische Mahlzeit.

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Möchtest du mehr über indisches Kochen erfahren? Besuche unsere Indien-Inspirationsseite und entdecke traditionelle Gerichte, Rezepte und Kochtipps. Sieh dir auch unsere Indischen Gewürze & Gewürzmischungen, Indische Currys & Currypasten und Basmatireis an.

Häufig gestellte Fragen zu indischen Linsen & Hülsenfrüchten

Was ist Dal?

Dal ist ein Sammelbegriff sowohl für getrocknete Linsen und Hülsenfrüchte als auch für die beliebten indischen Gerichte, die damit zubereitet werden. Es gibt viele verschiedene Arten von Dal, jede mit ihrem eigenen Geschmack, ihrer eigenen Textur und Zubereitung.

Welche Linsen werden in der indischen Küche am häufigsten verwendet?

Häufig verwendete Sorten sind Toor Dal, Moong Dal, Masoor Dal, Urad Dal und Chana Dal. Jede Sorte hat ihre eigene Verwendung, von cremigen Currys bis hin zu herzhaften Eintöpfen.

Was ist der Unterschied zwischen Chana Dal und Kichererbsen?

Chana Dal wird aus gespaltenen und geschälten braunen Kichererbsen hergestellt und hat einen nussigen Geschmack. Gewöhnliche Kichererbsen bleiben ganz und werden oft in Gerichten wie Chana Masala verwendet.

Müssen getrocknete Linsen und Hülsenfrüchte eingeweicht werden?

Viele getrocknete Bohnen und Kichererbsen müssen einige Stunden oder über Nacht eingeweicht werden. Die meisten Linsen, wie rote Linsen (Masoor Dal), müssen normalerweise nicht vorab eingeweicht werden und sind schnell gar.

Sind indische Linsen gesund?

Linsen und Hülsenfrüchte sind von Natur aus reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralien. Deshalb sind sie seit Jahrhunderten ein wichtiger Bestandteil der täglichen indischen Küche.

Welche Gerichte bereitet man mit indischen Hülsenfrüchten zu?

Mit indischen Linsen und Hülsenfrüchten bereitet man unter anderem Dal Tadka, Dal Makhani, Chana Masala, Rajma Curry, Sambar, Khichdi und verschiedene vegetarische Currys zu.